Dom Perignon Vintage 2003

Dom Pérignon Vintage 2003 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, der die Kraft der Natur in einer seltenen, kontrastreichen Form widerspiegelt. Das Jahr war geprägt von extremen klimatischen Bedingungen – einem harten Frost im Frühjahr, gefolgt von einer historischen Hitzewelle im Sommer. Diese ungewöhnliche Kombination führte zu einer besonders kleinen, aber hochkonzentrierten Ernte, die Champagner von intensiver Ausdruckskraft hervorbrachte.

Im Glas zeigt sich der Dom Pérignon 2003 in einem tiefen, goldgelben Ton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist kraftvoll und reich, mit Aromen von tropischen Früchten, kandierter Ananas, Aprikose und Pfirsich, begleitet von Noten von Vanille, Honig, Toast und einer dezenten Rauchigkeit. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich komplexe Nuancen von Gewürzen, Mandeln und mineralischer Tiefe, die an nasse Kreide erinnern.

Am Gaumen präsentiert sich der Champagner dicht und großzügig, fast opulent, mit einer cremigen Textur und beeindruckender Reife. Die Säure ist sanft, was dem 2003er eine sinnliche, fast warme Ausstrahlung verleiht, während die Struktur kraftvoll und präzise bleibt. Der Abgang ist lang, leicht salzig und von einer faszinierenden Balance zwischen Reife und Frische geprägt.

Der Dom Pérignon Vintage 2003 ist ein Champagner voller Charakter und Ausdruck – unkonventionell, intensiv und dennoch von der typischen Harmonie des Hauses getragen. Er steht für Mut zur Innovation und zeigt, wie Dom Pérignon selbst unter extremen Bedingungen einen Jahrgang von beeindruckender Tiefe und Eleganz zu schaffen vermag.

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• Hersteller: Moët & Chandon
• Sorte: Champagner
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol. alc.
• Herkunft: Frankreich / Champagne
• Nettofüllmenge: 0,75 Liter (750 ml)

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